Idag har jag gjort mina första praliner. Jag är jättestolt över mig själv.
Kolafyllda praliner
Det här behöver du:
200g ljus blockchoklad
1dl grädde
0,75 dl ljus sirap
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Pralinformar
1 msk rapsolja
Så här gör du:
1. Smält chokladen över ett vattenbad.
2. När den är helt smält häll i oljan.
3. Häll chokladen i pralinformen, se till att den är helt fylld.
4. Vänd formen upp och ner på ett bakplåtspapper så att all överflödig choklad rinner ut (spara den överflödiga chokladen.) Ställ formen i kyl eller frys.
5. Koka grädde, sirap och socker i ca 10 minuter.
6. Ta av och blanda i vaniljsockret. Ställ sen in kolan för att svalna i kylen.
7. När den svalnat ta ut pralinformen, häll kolan i en spritspåse och fyll sedan pralinskalen (spara någon millimeter) Ställ i kyl eller frys igen tills de stelnat.
8. Ta ut och täck med resten av chokladen och sen in i kyl eller frys igen.
9. När de stelnat är de färdiga att äta.
Njut och lycka till!
